CARTA - TEMPORADA DE HIVERN
2023/24
Entrants / Entrantes
Croqueta de bacallà amb allioli i poma de Lleida
Croqueta de bacalao con allioli y manzana de Lleida
(O) (G) 3,50€/unit
Ensalada de atún escabechado con calsots encurtidos
(P) 17,50€
Els nostres caragols estil L’Espurna
Nuestros caracoles al estilo L’Espurna
17,00€
Caneló de pollastre de corral amb múrgoles a la crema
Canelón de pollo de corral con colmenillas a la crema
(G) (O) (L) 18,50€
Moll de l’os al perfum de brasa amb tàrtar de vedella
Tuétano al perfume de brasa con tártar de ternera
(O) (M) 19,50€
Ou ecòlogic confitat amb carxofes i pernil ibèric
Huevo ecologico confitado con alcachofas y jamón ibérico
(O) (L) 19,00€
Peixos / Pescados
Pop a la brasa amb salmorejo de pastanaga, emulsió d’espècies i pols de blat de moro
Pulpo a la brasa salmorejo de zanahoria , emulsión de especias y polvo de maíz
(P) (C-M) 26,00€
Bacallá a la brasa amb saltejat de tirabecs i salsa holandesa
Bacalao a la brasa con salteado de tirabeques y salsa holandesa
(L) (P) 21,00€
Corball a la brasa amb suquet de marisc, milfulls de patata i gamba vermella
Corvina a la brasa con suquet de marisco, milhojas de patata y gamba roja
(C-M) (P) 20,00€
Dorada salvatje amb salsa verda de musclos i espàrrecs
Dorada salvaje con salsa verde de mejillones y espàrragos
(C-M) (P) 21,00€
Carns / Carnes
Arròs de conill amb caragols
Arroz de conejo con caracoles
30,00€/ mínim 2 raccions
Filet de vedella a la brasa amb fruits vermells estofats i escalopa de foie
Solomillo de ternera a la brasa con frutos rojos estofados y escalopa de foie
28,00€
Melós de vedella amb poma al cava i festucs de les Garrigues
Meloso de ternera con manzana al cava y pistachos de las Garrigues
(FS) 20,00€
Galta de porc estofada amb pera al vi
Carrilliera de cerdo guisada con pera al vino
21,50€
Ventall de porc ibèric a la brasa amb verdures de l'horta de Lleida
Abanico de cerdo ibérico con verduras de la huerta de Lleida
19,00€
Pit de pollastre Torre d'Erbull amb blat de moro i tirabecs brasejats
Pechuga de pollo Torre d'Erbull con maíz i tirabeques braseados
19,50€
Postres
Pastís de formatge Tou dels Til.lers amb fruits vermells
Pastel de queso Tou dels Til·lers con frutos rojos
(O)(L) 8,00€
Torrada de Santa Teresa a la crema catalana i gelat de llet merengada
Torrada de Santa Teresa a la crema catalana y helado de leche merengada
(G) (O) (L) 8,50€
Coulant de xocolata amb castanyes i el seu gelat
Coulant de chocolate con castañas y su helado
(G) (O) (FS) (L) 9,00€
Maduixes a la brasa amb toffe de pinyons, mascarpone i gelat de vainilla
Fresas a la brasa con toffe de piñones, mascarpone y helado de vainilla
(FS) (L) 8,50€
AL·LÈRGENS / ALÉRGENOS
(G) Conté gluten. NO apte per celiacs / Contiene gluten. NO apto para celiacos.
(C-M) Conté crustacis i/o Moluscos / Contiene crustáceos y/o moluscos.
(O) Conté ous / Contuene huevo.
(P) Conté peix o derivats / Contiene pescados o derivados.
(FS) Conté cacauets i/o fruits secs de closca / Cacahuetes y/o frutos secos con cáscara.
(S) Conté soja o derivats / Contiene soja y derivados.
(L) Contè lactosa o derivats de la llet / Contiene lactosa o derivados de leche.
(A) Conté api / Contiene apio.
(M) Conté mostassa / Contiene mostaza.
(Se) Conté grans de sèsam / Contiene granos de sésamo.
(SO2) Conté sulfits o diòxid de sofre / Contene sulfitos o dióxido de azufre.
*Servei de pa artesà i tast d’oli DOP Les Garrigues Les Cabanes, Coop Juncosa. 2,50€ / persona. -
Servicio de pan artesano i degustación de aceite DOP Les Garrigues Les Cabanes, Coop Juncosa. 2,00€ / personsa.
Dolços de sobretaula 1,50 € / persona - Dulces de sobremesa 1,50€ / persona.
*Aigua km. 0 - 1,50€ / ampolla (75 cl.) - Agua km. 0 - 1,50€ / botella (75 cl.).
*Informació sobre al·lèrgens al final de la carta. - Información sobre alergenos al final de la carta.
Carrer Salmerón, 10. 25004 Lleida.
973 071 899 - 621 200 384